TwilightGirl
Raaka-aineet
| 250 g | voita |
| 100 g | 74% tummaa suklaata (esim.Bellarom Finest Dark) |
| 200 g | tummaa suklaata |
| 2 dl | sokeria |
| 1 rkl | piparkakkumaustetta |
| 2 rkl | maissitärkkelystä |
| 5 | kananmunaa |
| leivinpaperia | |
| Vadelmamelba-kastike | |
|---|---|
| 300 g | pakastevadelmia |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 dl | appelsiinitäysmehua tai vettä |
| 1 tl | piparkakkumaustetta |
| Tarjoiluun | |
| vaniljajäätelöä | |
| piparkakkuja murennettuna | |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, kiertoilmauuni 180 asteeseen.
2. Murskaa suklaat mikronkestävään kulhoon ja lohko voi paloiksi päälle. Sulata suklaat ja voi mikrossa keskiteholla minuutin–parin jaksoissa, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet.
3. Vatkaa suklaan ja voin joukkoon sokeri ja piparkakkumauste. Anna seoksen jäähtyä hetki.
4. Sekoita suklaamassan joukkoon maissitärkkelys. Riko kananmunat sitten pieneen erilliseen astiaan. Lisää munat pienissä erissä suklaamassan sekaan koko ajan sekoitellen. Kun massa on tasainen, älä vatkaa enempää.
5. Aseta leivinpaperipala irtopohjavuoan pohjaosan päälle ja kiinnitä reunus niin että leivinpaperi jää pohjan ja reunan väliin. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois ja kaada kakkutaikina vuokaan. Paista kakkua uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kakun pinta saa ensimmäisen halkeaman. Kakku saa jäädä sisältä hieman hytkyväksi.
6. Valmista tässä välissä vadelmamelba–kastike.
7. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman etteivät ahneimmat herkkusuut polta suutaan. Tarjoile kakku huoneenlämpöisenä tai hiukan lämmitettynä esimerkiksi vaniljajäätelön, mausteisen vadelmamelban sekä piparkakkumurskan kera.
Vadelmamelba-kastike: Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta muutaman minuutin ajan koko ajan sekoitellen. Voit halutessasi siivilöidä sattumat ja siemenet pois ennen jäähdyttämistä ja tarjoilua.
Vinkki: Kakun voi tarvittaessa tehdä jo useita päiviä ennen tarjoilemista. Säilytä kakku suojattuna viileässä ja lämmitä hiukan juuri ennen tarjoilua.
