aromaticum
Raaka-aineet
| 400 g | parsakaalia |
| 100 g | bataattia |
| 7,5 dl | maitoa |
| 50 g | juustoa raastettuna |
| 3 rkl | voita |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 | valkosipulin kynttä puolitettuna |
| 1 | laakerinlehti |
| (vanhaa leipää revittyinä paloina) | |
| ripaus muskottipähkinää | |
| suolaa ja mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna maito, laita joukkoon hieman suolaa ja halkaistut valkosipulin kynnet, sekä laakerinlehti. Anna maustua noin 15 minuuttia.
Irroita parsakaalista nuput ja kuutioi bataatti pienehköiksi kuutioiksi.
Keitä bataatteja reilusti suolatussa vedessä noin 5 minuuttia tai kunnes melko pehmeitä, lisää parsakaali ja anna vielä keittyä muutama minuutti. Valuta.
Kasvisten keittyessä, sulata pinnoitetussa kattilassa voi, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja paista 1 minuutti, jotta jauhojen raaka maku häviää. Nostele valkosipuli ja laakerinlehti maidosta pois ja kaada maito jauhovoi-seoksen joukkoon kokoajan sekoittaen. Anna kuumentua kiehumispisteeseen ja paksuuntua koko ajan hellästi sekoittaen. Mausta ripauksella muskottipähkinää ja suolalla. Raasta joukkoon juusto ja anna sen sulaa joukkoon.
Sekoita parsakaalit ja bataatti juustokastikkeen kanssa ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. (Tässä välissä voit tiputella pinnalle vaaleaa leipää revittyinä paloina jos haluat.) Raasta vielä päälle juustoa halutessasi.
Paista 225-asteessa noin 10- 15 minuuttia, tai kunnes paistos on kauniisti hieman gratinoitunut.
