Persiljajuusto

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kiehauta maito viili että kananmunat.

Anna hautoa niin kauan että alkaa ilmantua juustomassaa.

Ota pois liedeltä ja anna seoksen vielä hyytyä noin 3 - 5 tuntia kannen alla.

Ota tämän jälkeen juustomassa reikäkauhalla sideharsokankaalla vuorattuun juustomuotiin tai siivilään valumaan.

Juustomassakerrosten väliin ripotellaan riittävästi suolaa sekä hiennonnettua persiljaa.

Juusto saa valua viileässä seuraavaan päivään, jonka jälkeen se otetaan muotista.

Jos haluaa kovemman juuston niin kannattaa laittaa jonkun painon päälle, että kaikki ylimääräinen neste tulisi pois.