Suomen Sokeri
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 4 | munaa |
| 1 1/2 dl | Dansukker Siro erikoishienoa sokeria |
| 1 1/2 dl | perunajauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| Täyte | |
| 13 | liivatelehteä |
| 5 dl | vispikermaa |
| 500 g | rahkaa |
| 1 1/2 dl | Dansukker Siro erikoishienoa sokeria |
| 1 rkl | Dansukker Vaniljasokeria |
| 3–4 dl | soseutettuja pakastemustikoita tai makeuttamatonta mustikkasosetta (jätä 1 rkl pinnalle) |
| 1/2 dl | kiehuvan kuumaa vettä tai sitruunamehua |
| Kostutus | |
| 1 dl | maitoa |
| 1 tl | Dansukker Vaniljasokeria |
| Pinnalle | |
| 2 1/2 dl | vispikermaa |
| 2–3 rkl | Dansukker Siro erikoishienoa sokeria |
| 2 tl | Dansukker Vaniljasokeria |
| n. 1 rkl | mustikkasosetta |
Jaa resepti
Ohje
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikinaan varovasti. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai suoraan ison (halkaisija 26–28 cm) irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle, jonka olet asettanut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. (Voit valmistaa kakun ilman pohjaa.) Paista 225-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.
Irrota kakku paistovuoasta ja anna jäähtyä hetki. Laita reunavuoka tarjoiluvadille ja nosta kakkupohja vuokaan. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sokereilla.
Soseuta hieman kohmeiset pakastemustikat sauvasekoittimella tai käytä makeuttamatonta mustikkasosetta. Vatkaa mustikkasose joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.
Kuumenna vesi tai sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan, suojaa kelmulla ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli hyytymään. Irrota vuoan reuna veistä apuna käyttäen.
Vaahdota vispikerma ja mausta sokereilla. Levitä vaahto ilmavasti lusikalla kakun pinnalle. Tiputa muutama tippa mustikkasosetta sinne tänne ja vedä lusikalla huolimattomasti kakun pintaa pitkin, jotta mustikkasose sekoittuu, mutta siitä jää raitoja. Jos käytössäsi on tuoreita mustikoita, ripottele niitä kakun pinnalle. Nosta tarjolle!
Vinkki!
Voit halutessasi puolittaa reseptin ja valmistaa sen halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan.
Voit valmistaa kakun myös muista marjoista tai marjasekoituksista.