Marmelaadii
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 60 g | voita |
| 1,25 dl | ruokosokeria |
| 1 | muna |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 ½ rkl | kaakaojauhetta |
| ½ tl | leivinjauhetta |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 3/4 dl | kevytkermaa |
| Suklaamousse-täyte: | |
| 100 g | taloussuklaata |
| 25 g | voita tai margariinia |
| 1 | keltuainen |
| (1 rkl | konjakkia) |
| 1 | valkuainen |
| 1,5 dl | kuohukermaa |
| Koristepikeeri: | |
| 1 | valkuainen |
| n. 3-4 dl | tomusokeria |
| muutama tippa elintarvikeväriä | |
Jaa resepti
Ohje
Aloita valmistamalla täyte:
Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sulaa. Nosta kattila pois liedeltä.
Erottele keltuainen ja valkuainen eri kulhoihin. Lisää keltuainen suklaaseokseen voimakkaasti vatkaten. Mausta seos halutessasi konjakilla ja anna jäähtyä.
Vatkaa kerma ja ja valkuainen erikseen vaahdoksi. Sekoita vaahdot suklaaseokseen.
Laita hyytymään jääkaappiin.
Taikina:
Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja ja kevytkermaa.
Pursota leivinpaperin päälle n. 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä nokareiden väliin reilusti leviämisvaraa!
Paista 175 asteessa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja irrota sitten leivinaperista.
Pursota joka toisen pohjan päälle suklaamoussea ja paina kannet kevyesti päälle.
Koristepikeeri:
Vatkaa valkuainen kevyesti vaahdoksi. Sekoita joukkoon tomusokeri. (Tomusokerin määrää joudut ehkä vähentämään tai lisäämään riippuen valkuaisen koosta.) Lisää joukkoon muutama tippa elintarvikeväriä ja sekoita.
Pursota whoopiesien päälle haluamaasi kuviota. Voit halutessasi käyttää koristeluun lisäksi nomparelleja.
