mata
Raaka-aineet
| 350 g | punajuurta |
| 1 dl | vettä |
| 2 dl | valkoviiniä |
| 2 dl | ruokakermaa |
| 1 rkl | valkoviinietikkaa |
| suolaa | |
| valkopippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi. Mittaa vesi ja valkoviini kattilaan. Lisää punajuuret. Keitä kypsiksi. Peitä kannella, jos neste haihtuu liikaa.
Soseuta punajuuret nesteen kanssa hyvin hienoksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneen teholeikkurilla. Siivilöi kastike niin saat tasaisemman lopputuloksen.
Siirrä kastike takaisin kattilaan. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Lisää viinietikka. Mausta maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.
Keitä hieman kasaan, jos kastike on liian löysää ja vastaavasti lisää hieman kasvis- tai lihalientä, jos kastike on liian paksua. Tarjoa esim. porsaanlihan kanssa.
