Myskikurpitsa-Persimopiirakka

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja:
125 g	voita
0.75 dl	sokeria
1½-2 tl	kanelia
3-3½ dl	vehnäjauhoja
3 rkl	appelsiinimehua
sose;
	n ½ myskikurpitsaa
2 kpl	persimoa
½ prk	smetanaa
0,75 dl	ruokosokeria
1½ tl	kanelia
1	kanamuna
1	valkuainen
	hyytelösokeria kiilteeseen
	appelsiinimehua/vettä haudutusveteen sekä kiilteeseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori kurpitsa ja leikkaa lohkoiksi. Pistä kattilaan ja lisää ruokosokeria ja kanelia sekä appelsiinimehua/vettä. Kuori yksi Persimo ja leikkaa se mukaan myös kattilaan.

Pistä liedelle ja keitä sen verran että saat soseutettua. Paseraa sitten vielä siivilänläpi. Lisää vatkattu kanamuna ja smetana ja seikoita tasaiseksi. Vatkaa valkunainen vaahdoksi ja lisää se varovasti käännellen joukkoon.

Pohjaan laita kaikki kuivat aineet ja nypi kylmä voi murumaiseksi joukkoon sitten appelsiinimehu nopeasti sekoittaen, älä vaivaa että ei taikina sitkisty. Pistä vähksi aikaa jääkaapiin.

Kauli taikina ja pistä vuokaan, myös reunoille, pistele haarukalla ja paista uunissa 200 astetta 10 - 15 min.

Lisää sitten esipaistetulle pohjalle sose ja jatka paistamista vielä n 30-45 min tai niin kauan että ei enään tartu tikkuun.

Anna jäähtyä.

Kuori sitten Persimo ja leikkaa ohkaiseksi siivuiksi, pistä vähän appelsiinimehua/vettä kattilaan ja siivut siihen anna hetki pehmentyä. Nosta varovasti siivut että eivät rikkoudu.

Koristele piirakan pinta ja tee hyytelö piirakan päälle.

(Maistele makeus oman makusi mukaan ja lisää sokeria tarvittaessa soseeseen.)

Tarjoile kylmänä, On parempaa seuraavana päivänä.

Appelsiinistä itse puristettu mehu on parasta.