Kirsikkatomaattipiirakka

Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

Taikina:
100 g	rasvaa
2,5 dl	jauhoja
	ripaus suolaa
tilkka	kylmää vettä
500 g	halkaistuja kirsikkatomaatteja
2 rkl	rasvaa
1 rkl	sokeria
	suolaa
	balsamicoa
	valkosipulia
Lisäksi:
	oluthiivahiutaleita
	basilikaa

Sekoita taikina ja laita se kylmään.

Sulata rasva pannulla, lisää sokeri ja anna hieman karamellisoitua.

Lisää tomaatit ja loput ainekset pannulle, kiehauta ja nosta pois liedeltä.

Asettele tomaatit voideltuun piirasvuokaan leikkauspinta ylöspäin ja ripottele päälle oluthiivahiutaleita.

Kauli taikina ympyräksi ja aseta se tomaattien päälle, tiivistä reunat ja pistele kanteen muutamia reikiä.

Paista piirasta 200 asteessa noin 20-30 ja anna jäähtyä vuoassa noin 10 min ennen kumoamista.