Laura.n
Raaka-aineet
| 630 G | Broilerinrintaa/suikaletta |
| Marinadi kanalle | |
|---|---|
| 1 tl | Kurkumaa |
| 2 tl | Garam masala-maustetta |
| 1 tl | Tuoretta silputtua korianteria |
| Kourallinen korianterin varsia hienonnettuna | |
| 1 tl | Kuminaa |
| 2 Kpl | Valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 3 Cm | Inkivääriä raastettuna |
| 1 1/2 Dl | Luonnonjogurttia |
| 1/2 kpl | Sitruunan mehu |
| Suolaa | |
| Pippuria | |
| Sahramiriisi | |
| 2 rkl | Öljyä |
| 3 kpl | Valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 2 1/2 dl | Omavalintaista riisiä |
| 0,5 g | Sahramia |
| 1 L | Kanalientä |
| 1 kpl | Sipuli |
| Suolaa | |
| Mangorelissi | |
| 1 kpl | Syöntikypsä mango |
| 1 kpl | Punainen chili (poista siemenet) |
| 1 kpl | Punasipuli |
| 1/2 kpl | Limen mehua |
Jaa resepti
Ohje
Kanan marinadi
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää joukkoon kanat. Laita marinoitumaan jääkaappiin ainakin tunniksi-kahdeksi. (Parempaa kylläkin jos antaa olla kauemmin)
Paista uunissa vuoassa folion alla 170asteessa n. 35-40minuuttia. Ennen paistoa sirottele kanan päälle suolaa ja pippuria. Tarkista kypsyys.
Paista vielä tämän jälkeen pannulla hetki kuumalla lämmöllä, anna pulpahdella muutaman kerran, lisää vähän suurustetta esim. Maizenaa ja anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Sahramiriisi
Laita öljy kattilaan ja lisää päälle valkosipulit ja sipulit. Paahda ne, mutta älä polta. Lisää mukaan riisi ja läpikuullota niitä. Sen jälkeen kattilaan sahrami ja kanaliemi. Kypsennä riisit miedolla lämmöllä kannen alla. imeytä melkein kaikki neste riisiin.
Mangorelissi
Kuutioi pieniksi kaikki aineet ja lisää limen mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
tarjoile.
