kitiCnatiC
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 150 g | piparkakkuja |
| 100 g | voita |
| 1 tl | kanelia |
| täyte | |
| 4 kpl | liivatelehtiä |
| 2 dl | kermaa |
| 2 prk | luumu-kaneli mausterahkaa (tai 1+1 vanilja rahka) |
| 1 rkl | sokeria |
| 1,5-2 rkl | mantelilikööriä |
| Puolukkakastike | |
| 4 dl | puolukoita |
| 2,5 dl | vettä |
| 0,75 dl | sokeria |
| 2 tl | maissitärkkelystä |
Jaa resepti
Ohje
Murskaa piparit (tästä määrästä tulee tosi ohut pohja, joten tee tupla määrä mikäli pidät paksusta pohjasta). Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaneli. Sekoita piparjuurta voihin. Taputtele seos vuokaan. Paista pohjaa 175 ast / 7-8 min. Anna jäähtyä.
pehmitä liivatetta vedessä ja vatkaa kermaa vaahdoksi. Yhdistä rahka, sokeri ja likööri. Sulata liivate kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja lisää se rahkaseokseen Ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto rahkaseokseen. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Mittaa kattilaan vesi ja puolukat. Keitä tovi ja valuta seos siivilän läpi puristaen kaikki mehu marjoista. Makeuta sokerilla niin kastike ei jää liian kirpeäksi. Sekoita suuruste pieneen vesitilkkaan ja lisää se kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Jäähdytä.
valion ohje kopioitu Hesarista 30.10.2014
Helppo toteuttaa gluteenittomana, kun keksi pohja tehdään gluteenittomasta kekseistä.
Sen verran muokkasin reseptiä, että
1) keksin määrää lisäsin 180 grammaan eli käytin paketillisen wilhelmiina keksejä.
2) Sekä puolukkakastikkeen että rahkaseoksen sokerin määrää nostin reilusti.
3) Käytin vain 3 liivatelehteä
