Nibux
Raaka-aineet
| 0.8-1.0 kg | porsaan uunifilettä |
| 3-5 kpl | keltaisia ja oransseja porkkanoita |
| 2 kpl | punaista paprikaa |
| 1 kpl | purjosipulia |
| 1 kpl | selleriä |
| 1 kpl | palsternakkaa |
| 4 tl | wasabia |
| 2 tl | soijakastiketta |
| 1-2 tl | worcestershire-kastiketta |
| 2 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
-Kuumenna uuni 150-175 asteiseksi.
-Laita porsaan uunifile rasvapuoli ylöspäin vuokaan.
-Leikkaa vihannekset isohkoiksi kuutioiksi ja laita vuokaan porsaan ympärille.
-Sekoita keskenään vesi, worcestershire, soijakastike ja wasabi. Kaada seos fileen ja kasvisten päälle.
-Laita vuoka uuniin 1h-1.5h ajaksi tai kunnes fileen keskiosan lämpötila on 77 astetta. Halutessasi voit peittää vuoan foliolla kun liha on saanut väriä pintaan.
-Lihan saavutettua haluttu lämpötila ota se pois uunista ja jätä lepäämään 15-20min ajaksi ennen leikkaamista.
Itse tein fileen ja kasvisten lisäksi lankkuperunoita uunissa lihan levätessä. Paistoliemen lisäsin maizenan kanssa kermakastikkeeseen johon lisäsin vielä teelusikallisen wasabia ja soijaa makua antamaan.
