Katjusca
Raaka-aineet
| 2 dl | tattarijauhoja |
| 2 dl | esim. vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta |
| 1 dl | rouhittua ja paahdettua pellavaa |
| 1 pss | kuivahiivaa tai 25g tuoretta |
| Taikinaan voi lisätä myös porkkanaa, pinaattia, nokkosta, pähkinöitä, siemeniä tms. | |
| 1-2 tl | suolaa |
| 1/2-1 tl | sokeria |
| 3-4 dl | lämmintä vettä |
| 1-2 rkl | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita kaikki kuivat aineet aineet (myös kuivahiiva) isoon kulhoon ja sekoita hyvin.
- Jos haluat lisätä raastettuja juureksia, siemeniä yms. sekoita ne tässä vaiheessa kuiviin aineksiin.
- Lisää kättä hiemän lämpimämpi vesi ja öljy. (Tuorehiiva liotetaan nesteeseen ennen nesteen lisäämistä).
- Sekoita taikinaa voimakkaasti puulastalla niin että siitä tulee kuohkeaa ja se irtoilee astian reunoista.
- Huom! Taikinan tulee olla kohtuullisen löysää.
- Kohota liinan alla 1/2-1 h eli noin kaksinkertaiseksi.
- Nosta taikinasta ruokalusikalla kokkareita leivinpaperille. Näitä pystyy muotoilemaan jonkun verran myös kädellä :)
- Taikina riittää noin 16-20 sämpylään.
- Sämpylöitä voi halutessaan kohottaa hetken vielä liinan alla ja voidella vedellä, mutta ei välttämätöntä.
- Paista 225 noin 20-30 minuuttia.
- Jäähdytä liinan alla :)
Ovat rumia, mutta hyviä!
