PetrusMurator
Raaka-aineet
| 1 | keskikokoinen sipuli ohuina viipaleina |
| 2 | valkosipulin kynttä murskattuna |
| 3 rkl | kasviöljyä tai kirkastettua voita |
| 2 tl | korianteria murskattuna |
| 1 tl | kurkumaa |
| 2 tl | kuminaa |
| 1/2 tl | sinapinsiemeniä |
| 1/2 tl | kuivattua, jauhettua inkivääriä |
| 1 tl | cayennenpippuria |
| 1 kg | broileria paloiteltuna |
| 1 tl | suolaa |
| 1,5 dl | kookosmaitoa |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 rkl | persiljasilppua |
| 1 rkl | ruohosipulisilppua |
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Sipuli ja valkosipuli paistetaan öljyssä vaalean ruskeaksi.
Lisätään korianteri, kurkuma, kumina, sinapinsiemenet, inkivääri sekä cayennenpippuri. Jatketaan paistamista 3-4 minuuttia.
Lisätään broilerinpalat ja paistetaan niitä noin 10 minuuttia, että ne hiemqn ruskistuvat. Lisätään suola ja vesi.
Annetaan hautua n. 15 minuuttia, lisätään sitten kookosmaito ja jatketaan hauduttamista 15-20 minuuttia, niin että broileri kypsyy.
Otetaan lämmöltä ja lisätään sitruunamehu.
Koristellaan persilja- ja ruohosipulisilpulla.
