suklaakakku

Name: suklaakakku
Yield: 10 annosta
Ingredients: 100g voita, pehmeää; nokare voita (vuoan voiteluun); 2 1/2dl maitoa; 1rkl punaviinietikkaa; 100g maitosuklaata; 15g kaakaojauhetta; 300g vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 1/4tl suolaa; 1tl ruokasoodaa; 225g hienosokeria; 2kpl kananmunaa (iso); kuorrutus:; 225g maitosuklaata; 100g voita; 1 1/2dl kuohukermaa; koristelu:; 150g tummaa suklaata; kourallinen värikkäitä suklaapastilleja (esim. smarties)

10 annosta

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

100 g	voita, pehmeää
nokare	voita (vuoan voiteluun)
2 1/2 dl	maitoa
1 rkl	punaviinietikkaa
100 g	maitosuklaata
15 g	kaakaojauhetta
300 g	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
1 tl	ruokasoodaa
225 g	hienosokeria
2 kpl	kananmunaa (iso)
	kuorrutus:
225 g	maitosuklaata
100 g	voita
1 1/2 dl	kuohukermaa
	koristelu:
150 g	tummaa suklaata
kourallinen	värikkäitä suklaapastilleja (esim. smarties)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160). Voitele 20cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka ja vuoraa leivinpaperilla. Voi pitää leivinpaperin tasaisesti kiinni vuoassa .

2. Sekoita maito ja etikka keskenään pieneen lasiin. Sulata suklaa (100g) vesihauteessa ja jäähdytä hetki.

3. Siivilöi isoon kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja sooda. Lisää joukkoon suola, sokeri, pehmeä voi, sulatettu suklaa, kananmunat ja maito- etikkaseos. Vatkaa kaikki sekaisin käsivatkaimella noin minuutin ajan, kunnes taikina on tasainen. Sekoitus on siis nopea, joten vältä ylivatkaamasta.

4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 1 tunti. Anna kakun levähtää vuoassaan 10min. ja kumoa ritilän päälle jäähtymään.

5. Valmista kuorrute (/täyte). Laita suklaa paloina (225g), voi ja kerma kulhoon ja lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa ja voi ovat sulaneet kerman joukkoon. Jäähdytä seosta välillä sekoitellen noin puolisen tuntia, tai kunnes seos on hieman kohmettunut pysyäkseen kakun päällä. Leikkaa kakku puoliksi ja levitä suklaaseoksesta 1/4 kakun väliin. Levitä loput seoksesta kakun päälle ja hieman reunoille.

6. Koristele. Sulata tumma suklaa ja levitä sula suklaa puhtaalle pöydälle tai esim. isolle leikkuulaudalle. Kaavi suklaata lastalla edestakaisin, jotta suklaa jäähtyy tasaisesti. Levitä suklaa ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi ja jäähdytä huoneenlämmössä, kunnes suklaa on kohmettunut lähes kokonaan. Vedä esim. pitkällä palettiveitsellä suklaalevyn pinnasta ohuita rullia. Asettele kakun päälle suklaarullat ja pastillit.

Olen kirjoittanut reseptin ylös aikoinaan jostain englantilaisesta ruokaliitteestä,mutta muuttanut sitä esim. jauhojen kohdalla. Alkuperäisessä reseptissä käytetään self-raising jauhoja, mutta ne voi korvata lisäämällä jauhoihin sopivan määrän leivinjauhetta. Ripauksen suolaa lisäsin myös reseptiin, koska sopii hyvin suklaan ollessa kyseessä.Koristelu onkin sitten omasta päästä, tässä tapauksessa lapsosen syntymäpäiväkakku.