pasire
Raaka-aineet
| Perunasose | |
|---|---|
| 2 kg | isoja muusiperunoita |
| 4 dl | vettä |
| 5 kpl | kananmunia |
| 50 g | voita |
| 2 kpl | isoja sipuleita |
| 2 tls | suolaa |
| 100 g | edamjuustoa |
| Täyte | |
| 800 g | nautajauhelihaa 10% |
| 300 g | herkkusieniviipaleita |
| 200 g | savuporotuorejuustoa |
| 2 dl | vettä |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 50 g | tomaattipyrettä |
| 1 tls | suolaa |
| tabascoa | |
Jaa resepti
Ohje
Pari huomiota ennen aloitusta. Ota jauheliha huoneenlämpöön tunti ennen ruskistamista. Ruskista kahdessa erässä kuumalla pannulla ettei jauheliha keity. Jos jauhelihasta tulee ylimääräistä rasvaa, käytä se perunasoseeseen korvaamaan voi. Käytä ISOA paistovuokaa, ruokaa tulee runsaasti ja vaatii tilaa.
1. Ruskista jauheliha kuumalla pannulla ja lisää ruskistuksen loppupuolella pilkottu sipuli.
2. Lisää vesi, pyre, herkkusienet, tuorejuusto, suola ja muut mausteet ja sekoita. Anna hautua hetki ja valmista perunasose.
3. Kuori, lohko ja keitä perunat hieman ylikypsiksi. Lisää sipuli, suola, rasva ja riko kananmunat sekaan. Muusaa huolella. Sose saa olla hieman löysää, jotta se on helpompi levittää vuokaan.
4. Levitä sosetta pohjaksi rasvattuun vuokaan ja lisää täyte. Tee loppusoseesta piiraalle kansi. Levittele juusto pinnalle hieman painaen (ei pala niin helposti).
5. Paista uunissa 150 asteessa 1,5 h.
Muusiin voi käyttää myös porkkanoita antamaan väriä ja makua. Ne vain kannattaa pilkkoa tosi pieniksi, koska kypsyvät perunaa hitaammin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti