Raaka-aineet
Taikina | |
---|---|
7 dl | vettä |
14 dl | vehnäjauhoja |
3 tl | suolaa |
22 g | kuivahiivaa |
1 dl | oliiviöljyä |
2 rkl | hunajaa |
Päälle | |
2 rkl | tuoretta persiljaa |
½ dl | oliiviöljyä |
2 tl | sitruunamehua |
3 kynttä | valkosipulia |
½ kpl | punasipulia |
4 tl | sormisuolaa |
fetaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja tms.. |
Ohje
Tee ensin taikina:
- Lämmitä vesi 45 asteiseksi. Tämän kanssa saa olla aika tarkkana, hiiva tarvitsee tietyt lämmöt ja apuaineet toimiakseen.
- Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola
- Alusta(*) jauhoseos veteen, n. 10 minuutia (vaikka itse aina lintsaankin)
- Sekaan oliiviöljy ja hunaja, vaivaa tasaiseksi
- Anna kohota 30 minuuttia liinan alla
Pellille kohoamaan:
- Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla
- Voitele oliiviöljyllä
- Kippaa taikina leivinpaperin päälle ja painele reunoille. Voit yrittää jauhoisilla sormilla, mutta liisteri tarraa kiinni kuitenkin.
- Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia
Maustaminen ja uuniin:
- Uuni kuumenemaan 250'C
- Pieni persilja, hienonna valkosipuli ja sotke oliiviöljyyn sekä sitruunamehuun
- Painele kohonneeseen leipään sormella reikiä sinne tänne
- Jos haluat, paina reikiin vielä fetaa, oliiveja, tomaattia.. tai mitä ikinä.
- Voitele koko leipä öljy-mausteseoksella
- Ripottele pinnalle punasipulia ja sormisuola
- Uuniin keskitasolle n. 12 min
- Voitele vielä uunista otettuasi koko möntti oliiviöljyllä, jotta pinta kaunistuu ja saat varmasti öljyiset sormet syödessäsi
Alkuperäinen resepti jostain blogista upeine kuvineen, vaan en muista mistä. Sen jälkeen tuunattu omaksi.
(*) Alustaminen tarkoittaa siis sitä, että kädellä painelet, sekoitat, veivaa ja vaivaat sitä taikinaa. Raskasta ja tylsää hommaa. Voi vaikka samalla muistella mennyttä kesää!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti