Punajuurikakku kinuskikissan tapaan

8 annosta

Raaka-aineet

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3,5 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl jauhettua neilikkaa
400 g punajuuria raasteena
250 g voita (luomu) sulatettuna
4 kananmunaa (luomu)
vispi-tai kuohukermaa halutessasi

Jaa resepti

Ohje

Sulata voi ja anna hieman jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kuori punajuuret ja raasta.

Sekoita kaikki keskenään. Vatkaa viimeisenä sähkövatkaimella kananmunat joukkoon yksitellen.

Rasvaa kakkuvuoka ja ripottele pohjalle mantelilastuja- tai rouhetta. Jauhota reunat korppujauhoilla (tai manteleilla, jos pysyvät reunoissa kiinni).

Levitä taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteessa noin tunti.

Anna jäähtyä ja kumoa. Leikkaa osiin ja tarjoile halutessasi kermavaahdon kanssa :)

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 6 Omenakakku porkkanakakun tapaan
  • 4 1 Pannukakku mummon tapaan
  • 4 1 Klassinen suklaamousse Julia Childin tapaan
  • 2 6 Punajuurikakku "Ilokilonen"
  • 0 0 Passionruudut
  • 0 0 Pulla Quesadilla

Kommentit

aromaticum
Punajuurihullun herkkukakku. Rakastan punajuurta kaikessa. Keitoissa, pestossa, muhennoksessa, paistoksissa, uunijuureksissa, leivonnaisissa ja ihan vaan sellaisenaan keitettynä. Tämän kivan reseptin löysin Kinuskikissan nettisivuilta nimellä "Risto-vaarin punajuurikakku". Minä sydän punajuuri! Hyödyntäkää ihmiset oman luontomme superfoodit, menkää metsään sienestämään, marjastamaan ja toreille nuuskimaan ihania suomalaisia tuoreita juureksia ja vihanneksia. Luonto on pop!