alaKarte
Raaka-aineet
| 600-800 g | broilerifilettä (valkosipuli-yrtti tai maustamaton) |
| 100-200 g | chorizoa tai muuta mausteista makkaraa |
| 1 pkt | pekonia |
| 2 | sipulia |
| 4-8 | valkosipulin kynttä |
| 2-3 | isoa porkkanaa |
| 2 | omenaa |
| 4 | perunaa |
| 1/2 | purjo |
| 4 | tomaattia |
| 1 pss | herne-maissi-paprikaa |
| 1 dl | säilöttyä paprikasuikaletta liemineen |
| 2 | lihaliemikuutiota |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| vettä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuutioi makkara ja pekoni. Laita kylmälle pannulle ja levy päälle, jätä ruskistumaan.
- Silppua sipulit ja valkosipulit ja lisää pekonin ja makkaran joukkoon. Anna kypsyä keskilämmöllä. Kun sipuli on pehmennyt, siirrä ainekset pataan.
- Ruskista pilkottu kana kahdessa erässä pannulle jääneessä rasvassa. Siirrä kanapalat pataan.
- Pilko tomaatit, peruna, porkkana ja purjo pataan. Lisää myös herne-maissi-paprika ja säilötty paprika.
- Lisää fariinisokeri ja lihaliemikuutiot ja vettä niin että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Sokerin tarkoitus ei ole makeuttaa vaan syventää kaikki padan maut.
- Hauduta kannen alla välillä sekoittaen 1h- 1,5h.
- Ota kansi pois ja keitä kasaan eli haihduta nestettä ainakin puoli tuntia. Padan pitäisi olla paksuhkoa kun se on valmis.
Tarjoa esim. kuskusin kanssa.
