Maistuva lasagne

Voit tehdä kastikkeen myös ilman kesäkurpitsaa ja/tai paprikaa, tällöin kannattaa myös hiukan vähentää tomaattimurskan määrää, jottei kastikketta tule liikaa.

Laita uuni lämpenemään n. 200 asteeseen. 

Jauhelihakastike:

1. Silppua sipulit, kesäkurpitsa ja paprika.
2. Ruskista sipuli ja jauheliha pannulla (wokkipannu on kaikkein paras, että kastike mahtuu paremmin...)
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Laske hellan lämpöä ja lisää kesäkurpitsa ja paprika sekaan.
5. Lisää tomaattimurska.
6. Anna kastikkeen hautua pienellä lämmöllä juustokastikkeen teon ajan.

Juustokastike:

1. Laita kattilaan voi sulamaan.
2. Lisää jauhot ja sekoita samalla, niin että jauhot ruskistuu.
3. Lisää kerma ja maito pikkuhiljaa seokseen samalla sekoittaen. 
4. Odota että maito alkaa kiehumaan, samalla koko ajan sekoitellen. Kannattaa hiukan laskea hellan lämpöä, ettei pala pohjaan.
5. Lisää silputtua basilikaa ja provencale-maustetta.
6. Kun maito alkaa kiehumaan lisää juustoraaste pienissä erissä samalla sekoitellen. 
7. Kun kaikki juustoraaste on lisätty niin ota kattila pois levyltä.

Voitele esimerkiksi rypsiöljyllä laakea uunivuoka. Suorakaiteen mallinen on kaikkein paras, koska siihen lasagnelevyt sopivat parhaiten.

Laita uunivuoan pohjalle lasagnelevyjä, siten että ne peittävät lähes koko pohjan. Tähän päälle laita jauhelihakastiketta niin että se peittää levyt ja sen päälle juustokastiketta, sen jälkeen taas lasagnelevyjä jne. Lado levyjä ja kastikkeita kerroksittain kunnes vuoka on täynnä - laita kaikista päälimmäiseksi kerrokseksi lasagnelevyjä ja niiden päälle ohut kerros juustokastiketta. 

Laita lasagne uuniin kunnes se on saanut kauniin ruskean värin päälle, 30-40 minuuttia. Otettuasi lasagnen uunista, jätä se vetäytymään noin 10 minuutiksi, ripottele päälle basilikan lehtiä ennen tarjoamista.