J-Saarela
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 85 g | gluteenittomia piparkakkuja |
| 85 g | gluteenitonta näkkileipää |
| 1 dl | maitoa |
| 1 dl | sulatettua margariinia |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 tl | kanelia |
| Täyte | |
| 200 g | maitorahkaa |
| 300 g | vaniljarahkaa |
| 150 g | creme fraichea |
| 3 kpl | munaa |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| Kuorrutus | |
| 2 kpl | liivatelehtiä |
| 250 g | mansikoita |
| 1 dl | vettä |
| 4 rkl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Pohja:
Murskaa näkkileipä ja piparkakut pieneksi muruksi. Lisää voi, sokeri ja maito mukaan. Mausta halutessasi kanelilla. Painele pohja tiiviisti pyöreään irtopohjavuokaan.
Täyte:
Sekoita kulhossa maitorahka, vaniljarahka ja creme fraiche. Lisää vaniljasokeria ja riko joukkoon kananmunat. Lisää täyte vuokaan ja kypsennä uunissa 175° noin 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen kuorrutteen laittamista.
Kuorrute:
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoomaan. Laita kattilaan mansikat (voit käyttää myös pakastemansikoita). Lisää vesi ja sokeri. Anna kiehahtaa niin että mansikat pehmenevät. Survo seos tasaiseksi sauvasekottimella. Purista vesi liivatelehdistä pois ja sulata ne mukaan. Lisää kuorrute kakun päälle ja anna jäähtyä.
Kun kakku on jäähtynyt, laita se vielä jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, jotta kuorrute ja kakku jähmettyy. Tarjoile ja nauti!
