saakku
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 3 dl | sokeria |
| 4 | munaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | kanelia |
| 2 tl | ruokasoodaa |
| 2 tl | vanilliinisokeria (tai vaniljasokeria) |
| 1 dl | juoksevaa sunnuntai margariinia |
| reilusti porkkanaraastetta | |
| Kuorrutus: | |
| 2 dl | tomusokeria |
| 0,5 dl | juoksevaa sunnuntai margariinia |
| 400 g | viola tuorejuustoa |
| 2 tl | vanilliinisokeria (tai vaniljasokeria) |
| Päälle: | |
| mantelirouhetta | |
Jaa resepti
Ohje
Näin syksyllä uusia/maasta suoraan otettuja porkkanoita ei tarvitse kuoria, tarkka pesu riittää. Jos teet porkkanapiirakkaa talviaikaan, niin porkkanat on hyvä kuoria.
- Pese porkkanat, raasta porkkanat raasteeksi (samalla vaivalla kannattaa raastaa myös syötäväksi porkkanaraastetta)
- Sekoita kuivat aineet keskenään
- Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella
- Sekoita kuivat aineet vähän kerrallaan muna-sokeri-vaahtoon sähkövatkaimen pienimmällä mahdollisella nopeudella. (voit myös sekoittaa perinteisesti ilman vatkainta)
- Lopuksi sekoita joukkoon margariini ja porkkanaraaste
- Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin 20minuuttia
- Pohjan ollessa uunissa, sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Tuorejuusto saattaa jäädä hieman kokkareiseksi, kokkareet saa hyvin sileiksi kun vispilällä sekoittaa muutaman kerran :)
- Kaada kuorrute hyvin jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele mantelirouhe kuorrutteen päälle
- Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä, mutta maistuu erinomaiselle hetikin :P
