alaKarte
Raaka-aineet
| 4 kpl | punaista paprikaa |
| 4-5 kpl | tomaattia |
| 5 kpl | valkosipulin kynsiä |
| oliivi- tai rypsiöljyä | |
| suolaa | |
| mustapippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
Paprikat
- Pese ja kuivaa paprikat
- Leikkaa paprika pitkittäissuunnassa neljänneksiksi tai puolikkaiksi. Poista kanta, siemenet ja valkoiset osat paprikan sisältä.
- Laita paprikanpalat öljyllä voidellulle uunipellille väljästi kuoripuoli ylöspäin, niin etteivät paprikat koske toisiaan.
- Pirskota vielä päälle oliiviöljyä.
- Ripottele suolaa ja pippuria
Tomaatit ja valkosipulit
- Pese ja kuivaa tomaatit ja halkaise ne vaakasuunnassa.
- Kuori valkosipulit
- Lado tomaatit öljyllä voideltuun uunivuokaan väljästi ja lisää valkosipulit tomaattien joukkoon .
- Pirskota oliiviöljyä
- Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Tomaatit ja paprikat kypsennetään uunissa eri astioissa 180 asteeessa n. 40 minuuttia. On tärkeää että kasvikset on aseteltu väljästi, jotta kosteus pääsee haihtumaan. Muussa tapauksessa ne keittyvät, ja se ei ole tarkoitus. Kun paprikat on otettu uunista, niistä poistetaan kuori joka maistuu kitkerälle. Sulje paprikat kuumina muovipussiin n.15 minuutiksi. Sen jälkeen kuori irtoaa helposti.
Paahdetut paprikat ja tomaatit maistuvat hyviltä lämpiminä tai kylminä lisäkkeinä, salaateissa, munakkaissa tai vaikkapa leivän päällä. Ne säilyvät jääkaapissa muutaman päivän ja ne voi myös pakastaa.
