Påla
Raaka-aineet
| n.400 g | naudanpaisti jauhelihaa |
| 1 | punasipulia |
| 2 | etikkapunajuurta |
| 2 | etikkakurkkua |
| kapriksia | |
| 2 | keltuaista |
| suolaa, mustapippuria jauhe | |
| mustapippuria myllystä | |
| salaatinlehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Jauhelihaan sekoitetaan reippaasti suolaa ja mustapippurijauhetta. Laita jääkaappiin, täytyy olla kylmää. Leikkaa sipuli pieneksi hakkelukseksi, jaa se kahdelle lautaselle. Leikkaa punajuuret ja kurkut pieniksi kuutioiksi, jaa silput lautasille. Erota keltuaiset ja jätä ne munan kuoreen. Laita salaatinlehtiä pihvin alustaksi. Ota liha jääkaapista ja muotoile siitä 2 lihapalloa, litistä vähän ja tee pieni syvennys keskelle munaa varten, laita keltuainen kuoressaan siihen. Ympäröi keltuainen kapriksella. Jauha myllystä suolaa ja mustapippuria keltuaisille.
Laita suola- ja pippurimylly pöytään.
Yleensä teen tartarin naudan ulko-tai kulmapaistista (en rouhi, vaan jauhan lihan). Nyt ei ollut ja teki mieli, pakko tehdä jauhelihasta jota oli pakkasessa.
Kaupasta ostettu naudanjauheliha kannattaa varmaan pakastaa ensin.
