RanttuRuusu
Raaka-aineet
| 6 kpl | paprikaa |
| 1 dl | tattaria |
| 9 dl | vettä |
| 2 kpl | kasvisliemikuutiota |
| 1,5 dl | soijarouhetta |
| chilimausteseosta | |
| 2 kpl | pientä sipulia |
| 1 rss | herkkusieniä (tosin vain jalat käytetään) |
| balsamicoa | |
| 1 prk | tomaattimurskaa |
| hunajaa | |
| 200 g | juustoa esim espanjalaista mahónia |
| kourallinen oliiveja | |
| öljyä | |
| 3 | chilimarinoitua valkosipulinkynttä |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta 3 dl vettä kattilassa, liota siihen yksi liemikuutio. Huuhtele tattarit ensin lämpimällä ja sitten kylmällä vedellä. Lisää tattarit veteen ja anna kiehua hiljalleen 15 min.
Laita loput vedet toiseen kattilaan ja liota siihen yksi kasvisliemikuutio, lisää soijarouhe ja anna kiehua hiljalleen kunnes neste on imeytynyt ja haihtunut, tarpeen vaatiessa ylimääräisen nesteen voi valuttaa siivilällä. Sekoita ainekset keskenään, lisää sekaan reulusti chilimaustesekoitusta ja pilkotut oliivit.
Laita pannulle loraus öljyä, laita se lämpenemään. Lisää pannulle pilkotut sienten jalat ja sipulit, lorauta päälle reippaasti balsamicoa. Kun kasvikset ovat hieman pehmenneet lisää tomaattimurska ja hunaja. Kaada soija-tattariseos mukaan. Ota pois levyltä. Raasta juusto, lisää noin puolet pannulle ja sekoita. Halkaise paprikat ja lado vuualle, täytä ne. Kuorruta lopulla juustoraasteella.
Paista uunissa 200 asteen lämmössä 30 minuuttia. Täytettä on hyvä jättää pieni määrä ja sen voi käyttää sienten lakkien täyttämiseen, joten mitään ei mene hukkaan.
