naija
Raaka-aineet
| 3 dl | vettä |
| 2 dl | maitoa |
| 50 g | tuorehiivaa |
| 1½-2 tl | suolaa |
| 1 rkl | vajaa sokeria |
| n 30 g | huoneenlämpöistä voita |
| n 1 l | vehnäjauhoja |
| keittämiseen n 2 l vettä ja 2 rkl suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Tee taikina, lämmitä kattilassa vesi ja maito lisää sokeri ja suola ,sekoita ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita niin kauan että hiiva on liuennut nesteeseen. Aloita jauhojen lisääminen vähitellen, sekoita voimakkaasti ja ota pehmeää voita osa käteen ja ala alustamaan taikinaa lisäämällä aina jauhoja vähitellen ja sitten kun taikina on melkein valmis niin lisää loppu voi. HUOM taikinasta ei saa tulla mitään kovaa vaan sen täytyy olla pehmeää ja vähän käsiin tarttuvaa. Pistä liinanalle kohomaan taikina n puoleksi tunniksi.
Kumoa taikina työpöydälle ja ala leipomaan n sormen paksuisia takoja jotka liität sitten yhteen rinkelin malliseksi. Nyt saat päättä minkä kokoisia rinkeleistäsi haluat.
Pistä vesi kattilaan ja ja anna kiehahtaa lisää sitten suola sekoita että suola sulaa. Pistä vaikka reikäkauhalla rinkelit veteen kiehumaan n 4-5 rinkeliä kerrallaan. Ja kun rinkeli nousee pintaan ja näyttää kiiltävältä niin nosta vuoratulle pellille ja anna kuivahtaa siinä n 10 min. Tämän jälkeen paista rinkelit uunissa vähän alla 250 asteessa n 15 min.
Taikinan aineet ovat vähän sinne päin, itse teen ihan näppituntumalla.
Minusta nämä ovat parhaimmillaan juuri kun on uunista otettu ulos ja kestää kuumuudeltaan syötäväksi. Voi ja hillo ovat hyviä seuralaisia sekä juustot.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti