Mummo07
Raaka-aineet
| 2 - 3 kpl | broilerin luullista rintaleikettä |
| sitruunamehua/kuorta raastettuna | |
| välimeren yrttiseosta, mustapippuria, suolaa | |
| 1 dl | vettä, kanafondia/liemikuutio |
| Maustekastike | |
|---|---|
| 2 dl | Turkkilaista jogurttia, tai kermaviiliä |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| sitruunamehua, mustapippuria, suolaa, sokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Mausta edellisenä päivänä broiskut (myös nahan alta) kauttaaltaan hyvin sitruunankuorella/mehulla, sekä yrttimaustesekoitusella, mustapippurilla ja suolalla.
Laita savivuoan pohjalle (muukin kannellinen vuoka käy) vesi ja fondi ja broilerit nahkapuoli ylöspäin, kansi päälle ja kylmään uuniin 150 asteeseen n. pariksi tunniksi.
Tee kastike odotellessa, purista valkosipuli jogurttiin ja mausta, sokeria ja suolaa tulee vain hyppyselliset.
Siivilöi uunivuokaan jäänyt neste, revi kypsästä broiskusta tarvitsemasi määrä ja mausta vielä liemellä tarvittaessa.
Tässä käytin osan kiinankaalin päällä ja sen lisänä tomaattia, kurkkua ja paprikaa, mutta menee varmaan myös pitaleivän tai torillan kanssa. Lopuista broiskusta (paloiteltuna) ja liemestä saa tehtyä ihan mukavan kastikkeen riisin kanssa.
