Viherminttu
Raaka-aineet
| 5 dl | kylmää vettä |
| 2 tl | suolaa |
| 1 ps | kuivahiivaa |
| n. 12 dl | (durum)vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi, 3-4 tuntia.
Leivo taikinasta neljä suorakaiteenmuotoista levyä ja kieritä ne viistoon tiukoiksi rulliksi. Tai sitten vaan taputtelet käsin pötkön, taitat sen pitkittäin, taputtelet taas jne. ja muotoilet patongiksi.
Kohota patonkeja puoli tuntia, tee niihin viillot ja voitele pinnat kylmällä vedellä.
Laita uunin pohjalle astiaan kiehuuvaa vettä ja paista patongit 225 asteessa ritisevän rapeakuorisiksi (n. 15 -20 min).
Voit täyttää patongit esim. yrttivoilla, kuullotetulla juuresraasteella, tai vaikkapa tuorejuustolla, paprikalla ja savutofulla ym....
Juuritaikina:
2 dl haaleaa vettä (n. 30 C), 3 dl vehnäjauhoja ja 5 g hiivaa sekoitetaan ja jätetään liinan alle yön yli vedottomaan paikkaan. Aamulla taikinaan alustetaan 2 dl kädenlämpöistä vettä (ja 0,5 dl öljyä) sekä 1,5 tl suolaa ja 4-5 dl jauhoja. Muuten toimitaan kuten edellä.
