anne.paasonen
Raaka-aineet
| 1 kg | kasleria |
| kastike | |
|---|---|
| hitunen chiliä | |
| 3 kynttä | valkosipulia |
| 2 tl | rypsiöljyä |
| 2 rkl | sinappia |
| 1 | appelsiini |
| 1 dl | siirappia tai fariinisokeria |
| 2 dl | cokista |
| 1 prk | paseerattua tomaattia |
| savusuolaa tai merisuolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Kuullota ensin rypsiöljyssä tuoretta chiliä ja valkosipulia oman maun mukaan. Lisää sitten sinappia pari ruokalusikallista ja sekoita hyvin. Lisää appelsiinin kuorta ja purista appelsiinin mehu joukkoon. Pidä kattila koko ajan lämmöllä. Lisää joukkoon siirappia tai fariinisokeria 1 dl verran. Lisää kastikkeeseen 2 dl cokista. Kiehauttele kastiketta vähän kokoon. Lisää sitten paseerattua tomaattia purkillinen. Kiehauta hieman kokoon. Maista ja mausta savusuolalla tai merisuolalla. Tarvittaessa lisää siirappia. Kastike saa olla makeahkon tulinen.
Ota kilon palanen possun kasleria ja laita uunipataan. Pistä heti osa kastiketta pataan mukaan, jossa kasleri muhii. Anna kaslerin muhia uunissa niin kauan kunnes possu menee haarukalla pieniksi, noin 4-5 h miedossa lämmössä noin 125 astetta. Lisää välillä kastiketta.
Kun paisti on valmista ota possua, salaattia ja kurkkua tortillan väliin.
