aquilegia
Raaka-aineet
| Pastataikina | |
|---|---|
| 100 g | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | kananmunia |
| Raviolien täyte | |
| Aurinkokuivattua tomaattia | |
| emmentaljuustoraastetta | |
| vuohenjuustoa | |
| Kastike | |
| aurinkokuivattuja tomaatteja (maun mukaan), hienonnettuna | |
| 1 kpl | punainen chili hienonnettuna |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi puristettuna |
| 1 dl | kermaa |
| katkarapuja (maun mukaan) | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| 1 rkl | oliiviöljyä, paistamiseen |
| Lisäksi | |
| Parmesanraastetta | |
| Tuoretta oreganoa, hienonnettuna | |
Jaa resepti
Ohje
Raviolit
- Valmista ensin pastataikina sekoittamalla jauhot ja kananmuna kulhossa haarukan avulla. Kelmuta taikina ja laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.
- Valmista täyte. Hienonna aurinkokuivattu tomaatti ja vuohenjuusto ja laita ne pieneen kulhoon. Lisää joukkoon emmentaljuustoraaste. Sekoita aineet keskenään. Täytteen tulisi olla sellaista, että siitä saa pyöriteltyä pieniä palloja, jolla raviolit täytetään.
- Kaulitse pastataikina pastakoneella ohueksi taikinalevyksi.
- Täytä ja muotoile raviolit haluamasi kokoiseksi ja laita hetkeksi kuivumaan leivinpaperin päälle.
- Laita kattilaan vettä kiehumaan ja tee tällä välin kastike.
Kastike
- Hienonna aurinkokuivattu tomaatti ja purista valkosipuli sekä hienonna chili.
- Lämmitä pannulla hieman oliiviöljyä ja lisää joukkoon aurinkokuivattu tomaatti, valkosipuli ja chili. Kääntele hetki. Varo polttamasta valkosipulia.
- Lisää joukkoon kerma ja anna hetki keittyä kasaan.
- Lisää katkaravut ja kuumenna kastiketta vielä hetki.
- Mausta kastike vielä suolalla ja pippurilla.
Laita raviolit kiehuvaan veteen 2,5-3 minuutiksi. Ota raviolit pois vedestä ja tarjoile HETI kastikkeen ja raastetun parmesaanin kanssa. Koristele vielä hienonnetulla oreganolla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti