seiran
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 150 g | Digestive-keksejä muruina |
| 1 rkl | kaakaojauhetta |
| 75 g | voita sulana |
| Täyte: | |
| 200 g | tummaa suklaata (60-70%) rouhittuna |
| 2 dl | kuohukermaa |
| iso loraus | Cointreau-likööriä |
| 2 rkl | voita varovaisesti sulatettuna |
| 1/2 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Tämä annos sopii passelisti 18cm irtopohjavuokaan. Vuoraa vuoan pohja ja reunat leivinpaperilla, tulee siistimpi jälki.
Pohjan aineet sekoitetaan ja taputellaan vuoan pohjalle, laitetaan jääkaappiin odottamaan täytteen teon ajaksi.
Täyte: kuumenna kermaa paksupohjaisessa kattilassa kunnes se on selvästi kädenlämpöistä kuumempaa muttei vielä polttele, hiukan höyryää kevyesti. Ota kattila pois levyltä ja lisää suklaarouhe ja suola. Sekoittele lusikalla kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Lisää Cointreau ja korkeintaan kädenlämpöinen voisula, sekoita. Kaada pohjan päälle.
Anna jähmettyä. Jähmettyy huoneenlämmössäkin noin tunnissa, mutta jääkaapissa hiukan nopeammin.
On hyvää sellaisenaankin, mutta seuraksi kelpaa kermavaahto, jätski tai esim. vatut.
