Mango-passionjuustokakku

10 annosta 3 - 6 h

Raaka-aineet

Pohja:
250 g kaurakeksi
75 g laktoositon voi
Täyte:
2 dl laktoositonta kuohukermaa
1,5 pkt laktoositonta Philadelphia Original tuorejuustoa (paketti 175g)
3,5 dl Bonne Premium mango 100% -sosetta
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
4 kpl siivilöityä passionhedelmää
5 kpl liivatetta
Kiille:
1,5 dl 1,5dl Bonne Premium mango 100% -sosetta
3 kpl siivilöityä passionhedelmää
1 rkl sitruunamehua
3 kpl liivatetta
Koristelu:
tuoreita mansikoita
sitruunaa

Jaa resepti

Ohje

Maailman paras laktoositon mango-passionjuustokakku   Murenna kaurakeksit ja lisää joukkoon voisula.  Viipaloi tuoreet mansikat ja asettele ne irtopohjaisen kakkuvuoan reunoille.  Levitä kaurakeksi-voisulaseos pohjalle.   Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, maitorahka ja sokerit. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon 3dl mangososetta, siivilöidyt passionhedelmät ja sitruunamehu. Kuumenna 0,5dl mangososetta ja lisää liivate joukkoon. Valuta seos ohuena nauhana massan sekaan, sekoita hyvin. Kaada seos keksipojan päälle niin, että reunoille asetetut mansikat peittyvät. Laita kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

Sekoita 1dl mangososetta, siivilöidyt passionhedelmät keskenään. Kuumenna sitruunamehu ja loput mangososeesta. Lisää liivatteet kuumennetun nesteen joukkoon ja kaada seos ohuena nauhana hedelmäsoseen sekaan. Sekoita hyvin. Kaada kiille jähmettyneen kakun päälle ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Kun kiille on jähmettynyt, irroita irtopohjavuoka varovasti ja koristele kakku mansikoilla ja sitruunalla.

Kakku on laktoositon. Sen voi tehdä myös gluteenittomana, kun valitsee kaurakeksit sen mukaan.

Lue lisää blogistani: http://bakeandcakehelsinki.blogspot.fi

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit