Irzu
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 175 g | Digestive- tai kaurakeksejä |
| 75 g | voita |
| Täyte | |
| 0,5 dl | puristettua limen mehua |
| 300 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | kermaa |
| 1 dl | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
| 2 kpl | valkuaista |
| 1,5 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 3 rkl | vettä |
| 5 kpl | liivatelehtiä |
| Kiille | |
| 3 dl | spriteä |
| 3 kpl | liivatteita |
| sinistä elintarvikeväriä | |
Jaa resepti
Ohje
Valmista keksipohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla sula voi joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle jossa on leivinpaperi.
Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaahtoutuva vaniljakastike. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdon kanssa.
Sekoita tuorejuustoon limettimehu, sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä sitten kerma-valkuaisvaahtoon.
Kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta mahdollisimman hyvin. Laita sitten hyytymään jääkaappiin n. 3 tunniksi.
Laita kiilteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta desi lemon spriteä ja sulata liivatteet siihen. Lisää loput limsasta niin jäähtyy nopeammin. (vaikka tässä tapauksessa neste saa olla lämmintä että kakun pinnasta irtoaa hippusia, kuten lumen pinta...) Lisää myös sopivasti nestemäistä väriä ja sekoita. Kaada kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Mikäli et halua että pinnasta tulee ns sekaisen värinen, anna spriten väljähtyä, niin saat tasasemman pinnan.
Koristele!
ps. talviversiossa olen laittanut isomaltoosia (kondiittorin sokeria) pinnalle, joka jääkaapissa tuli jään/lumen näköiseksi....
Lämmintä Juhannusta!! :)
