KokkaavaMutsi
Raaka-aineet
| 5 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 8 dl | sämpyläjauhoja |
| 3 dl | grahamvehnäjauhoja |
| 2 dl | siemeniä ja puurohiutaleita |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 2 rkl | hunajaa |
| Voiteluun ja päälle ennen uuniin laittoa | |
|---|---|
| ruokaöljyä | |
| kuorittuja seesaminsiemeniä | |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta vesi ja liota siihen liemikuutio. Lisää hieman jäähtyneeseen nesteeseen hunaja. Lisää pariin desiin sämpyläjauhoja kuivahiiva ja ryhdy alustamaan taikinaa. Lisää jauhot, hiutaleet ja jyvät pikkuhiljaa taikinaan sekoittaen ensin puulastalla ja loppuvaiheessa käsin. Kun taikina tuntuu pehmeältä, mutta kasassapysyvältä, alusta se loppuun jauhotetulla pöydällä. Mitä ahkerammin alustat, sitä muhevampia sämpylöitä saat. Taikina on valmista kun se ei enää tartu käsiin.
Laita taikina kohoamaan vedottomaan paikkaan n.40 minuutiksi. Pyöräytä kohonneesta taikinasta varovasti 8 litteähköä sämpylää. Älä runno taikinaa vaan tee sämpylät nopeasti ja hellällä kädellä. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä puolisen tuntia.
Laita uuni lämpiämään 275 asteeseen. Voitele kohonneet sämpylät öljyllä ja ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Voit tehdä pinnalle viiltoja. Laske uunin lämpötila 225 juuri kun laitat sämpylät uuniin. Paista n. 15min tai kunnes ovat kypsiä ja kauniin ruskettuneita.
