sweetie
Raaka-aineet
| n.2 kg | hirvenpaistia |
| marinadi: | |
|---|---|
| 1 l | rypäletuoremehua |
| 1 kpl | Sipuli |
| 4-5 | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | timjamia |
| 3/4 rkl | pippurisekotusta |
| 1 dl | punaviinietikkaa |
| pintaan | suolaa |
| paistamiseen | voita |
| kastike: | |
| 5 dl | paistolientä |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | karpalohyytelöä |
| 3/4 tl | pippurisekoitusta |
| 1 rkl | soijakastikettta |
| 6-8 rouhittua | katajanmarjaa |
Jaa resepti
Ohje
leikkaa sipuli lohkoiksi. lisää timjami ja pippurisekoitus kattilaan. lisää tilkka rypälemehua keitä 2-3min. sekoita marinadi. marinoi 2vrk jääkaapissa. kääntele paistia välillä.
Kuivaa paistin pinta. hiero suolaa pinnalle. Paista voissa joka puolelta padassa. siivilöi 5dl marinadilientä pataan. lisää vettä niin että 2/3 osaa paisita on veden peitossa.
Kypsennä liedellä 2-3h kunnes paisti on kypsä. (sis. lämpötila 77c). käännä paisti puolessa välissä.
sekoita kastikeainekset kuumenna kunnes sakenee. anna kiehua.
