HERKKUSIENIKASTIKE

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

250 g tuoreita herkkusieniä
1 dl lihalientä (omakeittämä paras, tai fondi)
1/2 sitruunan mehu
3 dl Ranskankermaa
60 g voita
ruohosipulia, persiljaa, valkopippuria

Jaa resepti

Ohje

Kiehauta lihaliemi ja sitruunamehu. Lisää kokonaiset pestyt herkkusienet, anna hautua kannen alla 3-4 min, välillä kattilaa ravistaen. Nosta sienet reikäkauhalla lautaselle jäähtymään, leikkaa ne sitten viipaleiksi. Lisää liemeen ranskankerma ja sekoita hyvin. Keitä pari minuuttia ja vatkaa joukkoon kylmä voi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää herkkusienet ja ruohosipulisilppu. Anna kiehahtaa. koristele persiljalla. Tarvittaessa voit suurustaa vehnäjauholla ja vesitilkalla jos haluat sakeampaa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 2 Yrttimaustettua kirjolohta ja sieniä
  • 13 8 Lohta foliossa ja herkkusienikastike
  • 5 2 Karibian porsaanfilee
  • 1 0 Mustikkamarmeladit
  • 3 3 Kuhaa pinaattikastikkeen ja porkkana-perunapyreen kera
  • 0 0 Raikas mango-passion mocktail

Kommentit

metsänvartija
Erittäin hyvä ! Sitruuna tekee terää...