somasorsa
Raaka-aineet
| Tuulihattutaikina | |
|---|---|
| 3 dl | vettä |
| 100 g | voita |
| 0,5 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 4 | kananmunaa |
| Kreemitäyte | |
| 4 dl | maitoa |
| 2 | kananmunaa |
| 3 rkl | maissitärkkelystä |
| 0,5 dl | sokeria |
| 3 tl | vaniljasokeria |
| 25 g | voita |
| 2 dl | vispikermaa |
| Viimeistelyyn | |
| tuoreita mansikoita | |
Jaa resepti
Ohje
Tuulihattutaikina (n. 25 kpl):
1. Kuumenna vesi, voi, suola ja sokeri kattilassa kiehuvaksi.
2. Poista kattila liedeltä. Lisää jauhot ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
3. Anna taikinan jäähtyä hyvin ja vatkaa joukkoon munat yksitellen.
4. Pursota tai nostele lusikalla haluamasi kokoisia nokareita leivinpaperille. Paista tuulihattuja uunin keskitasolla 180 - 200 asteessa n. 25 min.
Täyte:
1. Mittaa maito, kananmunat, maissitärkkelys ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan.
2. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.
3. Lisää voi ja vaniljasokeri, ja jäähdytä kreemi kylmäksi.
4. Vispaa kerma ja sekoita se jäähtyneen kreemin joukkoon.
Täytä tuulihatut vaniljakreemillä ja viimeistele muutamalla mansikan palalla.
