quid
Raaka-aineet
| 1/2 kg | lammasta tai karitsaa (keittolihaa, mieluiten luineen) |
| 1 | kaalinpää (tai puolet isosta |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | sipulia |
| 2 rkl | öljyä tai oivariinia |
| 1-1,5 l | vettä |
| 1 | laakerinlehti |
| 2-4 | valkosipulinkynttä |
| 1/2 tl | kokonaisia mustapippureita |
| 2-3 | chiliä |
| yrttejä (oreganoa, persiljaa) | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa liha isohkoiksi kuutioiksi (5x5x5 cm) tai pyydä lihakauppiasta paloittelemaan. Ruskista palat padassa öljyssä. Vähennä lämpöä, lisää suikaloitu sipuli, anna kuullottua hetken. Lisää viipaloitu porkkana ja suikaloitu kaali. Kaada pataan kiehuvaa vettä niin, että ainekset (lähes) peittyvät. Lisää mausteet. Kansi päälle, lämpö pienelle. Odota kärsivällisesti tunti tai pikemminkin kaksi eli kunnes liha alkaa hajota kokeillessa. Lisää tarvittaessa nestettä.
Ongi lihaköntit lautaselle ja irrota liha luista, hajota pienemmiksi palasiksi veitsellä tai haarukalla. Palauta takaisin pataan. Nosta tarjolle.
