Raaka-aineet
6 dl | kermaa, kuohu- |
3 prk | mangosose, lasten |
0,6 dl | sokeria |
2 tl | vaniljasokeria |
6 kpl | liivatelehti |
3 ml | kuivattua ja jauhettua chiliä, esim. habanero |
Ohje
1. Kerma, soseet, sokeri, vaniljasokeri ja chili asetetaan kattilaan ja sekoitetaan mahdollisimman homogeniseksi seokseksi.
2. Liivatelehdet asetetaan liukenemaan vesiastiaan.
3. Kattilassa oleva seos kuumennetaan kiehumislämpötilaan (noin 373 K) jatkuvasti sekoittaen.
4. Liivatelehdet puristetaan kuivaksi ja lisätään seokseen sekoittamalla huolellisesti homogenisuuden säilyttämiseksi.
5. Seos asetetaan tarjoiluastioihin. Astiat asetetaan viileään paikkaan, jotta seoksessa oleva gelatiini voi hyydyttää seoksen kiinteään olomuotoon. Tämä prosessi kestää noin 3 tuntia. Hyytymisaika on suoraan verrannollinen astian kokoon, lämpötilaan, sekoituksen onnistumiseen sekä kärsivällisyyden määrään.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti