dsrt
Raaka-aineet
| Muffinitaikina | |
|---|---|
| 3 kpl | kananmunia |
| 2 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 50 g | voita |
| 1 dl | kermaviiliä |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 4 rkl | kaakaojauhetta |
| ripaus | suolaa |
| 100 g | taloussuklaata |
| Marenki | |
| 3 kpl | kananmunanvalkuaista |
| 4 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| ½ | sitruunan mehu |
| Suklaakuorrute | |
| 300 g | taloussuklaata |
| 2,5 rkl | ruokaöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Muffinitaikina:
1. Laita uuni kuumenemaan 175°C:seen.
2. Vatkaa kanamunat, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi.
3. Sulata voi ja lisää hieman jäähtyneeseen voihin kermaviili. Lisää voi-kermaviiliseos kananmunien ja sokerien joukkoon.
4. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauho, leivinjauhe, kaakaojauhe ja suola) keskenään ja kääntele taikinaan.
5. Pilko ja sulata suklaa ja lisää taikinaan.
6. Täytä muffinivuoat n. 2/3 ja paista uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä!
Marenki:
1. Sekoita valkuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunan mehu puhtaassa, kuivassa kulhossa.
2. Laita astia vesihauteeseen kiehuvan veden ylle. Anna sokerikiteiden sulaa ja vatkaa ilmavaksi ja kuohkeaksi marengiksi. (lämpötila n. 65°C)
3. Ota marenki pois vesihauteesta ja vatkaa kunnes seos on jäähtynyt ja sen verran jämäkkää, että sitä pystyy pursottamaan.
4. Pursota marenkia muffinien päälle, laita jääkaappiin ja anna viilentyä rauhassa.
Suklaakuorrute:
1. Sulata suklaa ja ruokaöljy vesihauteessa. Anna jäähtyä hieman.
2. Ota muffinit jääkaapista ja kasta varovasti suklaaseen, auta esim. lusikalla.
3. Laita jääkaappiin vielä noin puoleksi tunniksi viilentymään.
Suklaakuorrute ei ole välttämätön, voit koristella muffinit myös esim. nonparelleilla ja sokerikoristeilla (:
