Viherminttu
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
Pese ja pistele jauhoiset uuniperunat, kääri ne folioon ja kypsennä 200 asteessa pehmeiksi, noin tunti.
Tee perunoihin ristiviilto ja lusikoi täytettä päälle.
Täyte: Sekoita majoneesia ja maustamatonta soijajogurttia (myös soijatuorejuusto tai ranskankerma sopii) ja lisää esim. pienittyä paprikaa, oliivia, aurinkokuivattua tomaattia, pestoa, pinjansiemeniä, yrttejä, sipulia, suolakurkkua, kylmäsavutofua, sinappia, vegepekonia, ananasta, tomaattipyrettä...
Täytetyt perunanpuolikkaat: Kypsennä pituussuunnassa halkaistut perunat pehmeiksi. Kaavi sisus kulhoon ja sekoita siihen esim. rasvaa tai ruokakermaa, vegepekonia ja kuullotettua sipulia ja pinnalle soijajuustoraastetta. Täytä kuoret ja paista vielä niin, että pinta ruskistuu.
Lähi-idän uunibataatit: Kypsennä bataatin puolikkaat, muussaa niiden sisustaa haarukalla (ja sekoita siihen vähän suolaa ja rasvaa ja ota vähän sisustaa pois). Laita päälle paahdettuja kikherneitä, marinoitua tomaatti-sipulihakkelusta ja soijajogurtilla ohennettua ja valkosipulilla maustettua tahinia.
