minna bunce
Raaka-aineet
| 2 kpl | turskafileetä, nahattomana ja puolitettuina |
| friteeraustaikina | |
|---|---|
| 200 g | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 2.5 dl | olutta, lager |
| 0.5 kpl | sitruunan mehu |
| 1 rkl | viinietikkaa, malt |
| 1 tl | merisuolahiutaleita |
| 0.5 tl | valkopippurijauhetta |
| chips | |
| 6 kpl | perunaa, suuria ja jauhoisia lajikkeeltaan |
| kasviöljyä, uppopaistamiseen | |
| suolaa | |
| 1 kpl | sipuli, suuri |
Jaa resepti
Ohje
1. Tee taikina siivilöimällä kulhoon jauhot, sekä leivinjauhe. Vatkaa joukkoon vähitellen olut, sitruunamehu, etikka ja suola. Jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista.
2. Kuori perunat ja leikkaa haluamasi kokoisiksi "ranskalaisiksi". Laita perunat kylmään veteen.
3. Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämpöiseksi ja laita kattilaan hyvin kuivatut perunat. Kypsennä, kunnes perunat hieman pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Tässä menee noin 3 min. riippuen perunoiden koosta.
Laita perunat ritilän päälle valumaan.
4. Kuumenna öljyä täydellä teholla. Pyöräytä kalapalat vehnäjauhossa ja sen jälkeen taikinassa.
Laita palat varovaisesti kuumaan öljyyn. Liikuttele vähän, jotta ne paistuvat tasaisesti, eivätkä myöskään tartu kattilan pohjaan.
Kala on valmis, kun taikina on kauniin kullanruskea. Voit laittaa valmiit kalat uuniin (70 astetta) odottamaan.
5. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pyöräytä jauhossa ja laita taikinaan odottamaan.
6. Laita perunat uudelleen öljyyn ja kypsennä, kunnes ovat rapeita ja kauniin ruskeita (noin 5 min).
7. Laita taikinoidut sipulirenkaat öljyyn ja kypsennä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
6. Kokoa annokset ja mausta ranskalaiset suolalla (ja malt-viinietikalla, jos haluat)
Tarjoa hernesoseen ja sitruunalohkon kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti