kotikokki
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 2,5 dl | maitoa |
| 25 g | hiivaa |
| 1 | kanamuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2-1 rkl | kardemummaa (oman maun mukaan) |
| 7-8 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | sulaa margariinia/voita |
| Täyte: | |
| 1 tlk | vaniljarahkaa (200 g) |
| 2 | kanamunaa |
| 1 | sitruunan raastettu kuori |
| 3 rkl | sokeria |
| Päälle: | |
| raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Taikina
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon.
2. Lisää maito-hiivaseokseen kanamuna, sokeri, suola ja kardemumma.
3. Sekoita taikinaan jauhot vähän kerrallaan ja loppupuolella lisää sula marganiini. Alusta loput jauhot taikinaan.
4. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan liinalla peitettynä vajaaksi puoleksi tunniksi.
Täyte
1. Pese sitruuna hyvin ja raasta raastimella sitruunan keltainen kuoriosa.
2. Yhdistä sitruunaraaste, rahka ja kanamunat. Sekoita hyvin.
Vihje! Halutessa rahkaa voi lisätä enemmänkin. Itse käytin 1,5 tölkkiä. Myös muut rahkat sopivat tähän bostoniin! Jos vaihdat rahkaa, niin jätä myös sitruuna pois.
Taikina + täyte
1. Kun on taikina on kohonnut tarpeeksi, kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
2. Levitä täyte levylle.
3. Kääri levy rullaksi pitkältä sivulta ja leikkaa rulla noin 12 yhtä suuren osaan.
Asettelu
1. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.
2. Asettele rullat niin, että kolme tulee keskellä ja muut ympärille.
3. Jätä vuoka kohoamaan n. 10 minuutin ajaksi liinan alle lämpimään paikkaan.
4. Kun rullat ovat kohonneet (tässä vaiheessa rullien pitäisi koskea toisiaan), koristele raesokerilla.
Paistaminen
1. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.
2. Jos pinta tummuu liikaa, peitä bostonkakku loppuvaiheessa leivinpaperilla.
3. Irrota bostonpulla vuoasta hieman jäähtyneenä.
