mariah84
Raaka-aineet
| 2-3 | punaista paprikaa |
| 300 g | pastaa |
| 1 pkt | bufalamozzarellaa |
| manteli-persiljakastike: | |
|---|---|
| 1,5 dl | kuorittuja manteleita |
| 1-2 | valkosipulinkynttä kuorittuna |
| 1,5 dl | oliiviöljyä |
| 1,5 dl | lehtipersiljaa hienonnettuna |
| 1/4 tl | suolaa |
| Lisäksi: | |
| 1/4 dl | pinjansiemeniä |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| (suolaa) | |
Jaa resepti
Ohje
- Säädä uuni grillivastukselle ja aseta se 225 asteeseen. Huuhtele paprikat, halkaise, poista kanta siisti sisältä.
- Lado paprikanpuolikkaat öljytylle uunipellille leikkauspinta alaspäin. Paahda uunissa 10-15 min, tai kunnes pinta on mustunut ja kuori kupruilee.
- Kun paprikat ovat uunissa, paahda mantelit kuivalla kuumalla pannulla. Paahda erikseen myös pinjansiemenet.
- Ota paprikat uunista ja nosta tukevaan muovipussiin. Sulje pussi ja anna paprikoiden vetäytyä pastan kiehumisen ajaksi.
- Laita pasta kiehumaanja tee manteli-persiljakastike. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja jauha sauvasekoittimella. Tahnan ei tarvitse olla sileää vaan saa jäädä karheaksi.
- Nylje kuoret paprikoista ja paloittele ne muutamaan osaan. Pirskottele paprikoiden päälle hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua ja halutessasi suolaa.
- Sekoita kypsa valutettu pasta ja manteli-persiljakastike. Kumoa pasta tajoiluastaan ja sekoita paprikat pastaan. Nostele päälle revitty mozzarella ja viimeistele paahdetuilla pinjansiemenillä. Tarjoa heti.
