Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1 kg | possun poskia (2kpl per syöjä) |
| 2 kpl | sipulia |
| 1 kpl | fenkoli |
| 2-3 dl | lihalientä |
| 1 tlk | kuivaa omenasiideriä (o,33l) tai valkkaria |
| 2 kpl | laakerinlehteä |
| 4-5 rkl | rasvaa (öljyä+voita/margariinia) |
| n.1 dl | vehnäjauhoja |
| suolaa ja mustapippuria, pöhäys cayennea | |
| 2-3 rkl | hunajaa |
| 1-2 rkl | dijon-sinappia |
| 1-2 dl | kermaa |
Jaa resepti
Ohje
Ota lihat huoneenlämpöön ja renssaa ylimääräiset isoimmat kalvot ja rasvat pois. Mausta lihat tai vehnäjauho suolalla ja pippurilla. Pyörittele lihat jauhoissa.
Ota lihoihin paistopinta padassa jonka jälkeen ota ne syrjään.
Pilko sipuli ja fenkoli mieleiseesi muotoon, lisää pataan pari rkl voita (tai haluamaasi rasvaa) ja kuullota ruskistamatta reilu vartti, lisää sen jälkeen laakerinlehdet ja hunaja, anna karamellisoitua vielä pari minuuttia. Voit lisätä myös haluamaasi yrttiä.
Lisää pataan possunposket, siideri ja lihaliemi, peitä kannella ja anna porista miedolla lämmöllä hellalla tai siirrä pata +150-175 uuniin hautumaan. Anna hautua vähintään kolme tuntia.
Ota posket pois padasta ja nouki laakerinlehdet halutessasi myös pois. Kiehuta lientä kokoon niin että sitä jää jäljelle noin puolet alkuperäisestä määrästä. Tämän jälkeen suurusta tarvittaessa, lisää sinappi ja kerma, lisää posket ja anna hautua vielä vajaa vartti.
Tarjoa haluamallasi lisukkeella. Omani menivät hasselbackanin perunoilla.
Kuvat nyt taas meni miten meni mutta saanee jonkin käsityksen..
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
4
0
Possun Poskea
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti