DaavidGoljat
Raaka-aineet
| 500 g | Porsaan ulkofilettä |
| 1-2 kpl | Valkosipulin kynsi |
| 1 kpl | Habanero chiliä |
| 1 rkl | Sinapinsiemeniä |
| 1 rkl | Merisuolaa |
| 1/2 tl | Kuminansiemeniä |
| 1/2 tl | Fenkolinsiemeniä |
| 2 rkl | Rosepippuria |
| 1 rkl | Sokeria/Fariinisokeria |
| 3 rkl | Tuoretta rosmariinia |
| Muutama maustepippuri | |
| 1 rkl | Worcesterkastiketta |
| 2-3 rkl | Öljyä |
| 1 rkl | Sitruunan mehua |
Jaa resepti
Ohje
- Poista halutessasi kalvo ja tee vilpoisaan Possuun ristiviiltoja kauttaaltaan.
- Hienonna valkosipuli ja Habanero.
- Jauha morttelissa ensin valkosipuli, habanero sekä muut mausteet ja lisää lopuksi öljy, sitruunan mehu sekä worcesterkastike ja möyhennä vielä hetki.
- Hiero mausteseos possuun ja anna maustua huoneenlämmössä n.1 tunti.
- Kuumenna paistinpannu tai parila mahdollisimman kuumaksi ja ruskista liha kauttaaltaa (Saa tulla mustaa pintaan).
- Aseta ruskistettu possu öljyttyyn uunivuokaan muutaman valkosipulinkynnen kera ja paista 125-150°C kunnes lihan sisälämpötila on n.70-75°c.
- Nosta possu pois uunista ja peitä foliolla vetäytymään huoneenlämpöön varttitunniksi.
Siivuta ja nauti vaikkapa paahdetun leivän kera.
