Daim-juustokakku

8 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

200 g digestivekeksejä
50-75 g voita
3 kpl isoja daim-patukoita
200 g tuorejuustoa (Philadelphia)
2,5 dl vispikermaa tai kuohukermaa
0,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä

Jaa resepti

Ohje

Huomio: Olen tehnyt tämän usein pieneen irtopohjavuokaani, jotta saan kakusta kauniin korkean ja näyttävän. Isompaan vuokaan tehntynä kakusta tulee huomattavasti matalampi.

Laita liivatteet kylmään veteen.

Sulata rasva mikrossa. Murskaa keksit ja yksi daim-patukka tehosekoittimessa tms hienoksi murskaksi. Yhdistä sulan rasvan kanssa.

Taputtele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Nosta kylmään.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja toisessa kipossa sekoita keskenään tuorejuusto, yksi rouhittu daim-patukka ja sokerit. Sekoita keskenään. Tarkasta maku.

Kuumenna kiehuvaksi tilkka vettä (3rkl) ja sulata puristetut liivatteet siihen.

Sekoita liivateneste heti sähkövatkaimella vaahdon joukkoon ja levitä seos nuolijan avulla pohjan päälle, tasoita. 

Nosta jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi tai ideaali olisi koko yöksi.

Rouhi yksi daim-patukka vielä koristeeksi kakun päälle halutessasi. Nam!

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Vadelma-daimkakku
  • 3 16 Daim-juustokakku
  • 3 0 Puolukka-valkosuklaakakku
  • 1 0 Karpalojuustokakku ilman uunia
  • 42 2 Juustokakku(valkosuklaa-mansikka)
  • 0 0 Hyydytetty luumukakku

Kommentit

aromaticum
Tämähän on alunperin DanSukkerin resepti, jota olen hieman muokannut pohjan osalta. Kaikille Daimin ystäville takuuvarma herkku! Itse leivoin tämän äidin syntymäpäivän kunniaksi, kaikki tykkäsivät :)