piia58
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 4 kpl | keltuaista |
| 100 g | sokeria |
| 100 g | voita |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | vaniliinisokeria |
| 200 g | vehnäjauhoja |
| Täyte: | |
| 4 kpl | munaa |
| 200 g | sokeria |
| 500 g | tuorejuustoa |
| 500 g | Ranskankermaa |
| 1½ rkl | maissijauhoja |
| 1 kpl | vaniljatangon pehmeätä sisusta |
| 2 tl | sitruunan raastettua kuorta |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Jaa resepti
Ohje
Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Lisää huoneenlämpöinen voi, edelleen vaahdottaen.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään ½ tuntia.
Erottele täytettä varten munista keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Lisää vaahtoon tuorejuustoa rasia kerrallaan, lisäysten välissä vatkaa tehokkaasti. Lisää ranskankerma edelleen tehokkaasti sekoittaen.
Lisää seokseen maissijauhot ja mausteet. Vaniljatanko veitsellä raaputtaen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita kevyesti nostellen juustoseokseen. Painele murotaikina irtoreunaiseen sokerikakku-vuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada juustoseos täytteeksi. Kypsennä torttu 200 asteessa noin tunti.
Anna jäähtyä vuuassaan. Irrota vuuan reunat ja nosta torttu tarjolle.
