Päärynä
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 4 | munaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | leivontakaakaota (sokeroimatonta) |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| Täyte: | |
| 1 prk | Flora vispiä |
| n. 2 dl | marjoja (esim. mustikoita ja vadelmia) |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 | liivatelehteä |
| 1 rkl | vettä (suklaakermavaahdon liivatteelle) |
| 1 rkl | vettä (marjojen liivatteelle) |
| 200 g | valkosuklaata |
Jaa resepti
Ohje
Laita liivatelehdet likomaan runsaaseen ja kylmään veteen. Yhdistä kuivat ainekset. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kuivat aineet vaahtoon ja sekoita varovasti. Kaada leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille ja paista 225 asteessa n. 8 min. Kumoa pohja leivinpaperille ja irrota leivinpaperi pohjasta varovasti.
Ota osa valkosuklaasta talteen koristelua varten. Sulata loppu suklaa mikrossa ja jäähdytä. Vatkaa Flora visp kovaksi vaahdoksi. Yhdistä sulatettu suklaa ja kermavaahto. Ota noin 1/3 sulkaa-kermavaahdosta talteen koristelua varten. Kuumenna vesitilkka ja liuota toinen liivatelehti siihen. Toista toisella liivatelehden kanssa sama vaihe. Kaada toinen liivatevesi valkosuklaa-kermavaahtoon koko ajan sekoittaen. Levitä vaahto jäähtyneen pohjan päälle. Survo marjat ja sekoita niihin sokeri ja toinen liivatevesi. Levitä marjasurvos suklaakermavaahdon päälle. Anna vaahdon ja marjasurvoksen jähmettyä pari minuuttia ja kääri kääretorttu rullalle. Kuorruta kääretotorttu lopulla suklaakermavaahdolla ja koristele marjoilla ja valkosuklaakiehkuroilla.
