emmi.miia
Raaka-aineet
| 250 g | perunoita |
| 1 kpl | parsakaali |
| 75 g | kuorittuja manteleita |
| 6 dl | kasvislientä |
| 4 dl | maitoa |
| suolaa ja pippuria | |
| tuoretta persiljaa | |
| (2 kpl | valkosipulinkynttä) |
| (1 kpl | sipuli) |
Jaa resepti
Ohje
(Valkosipulin ja sipulin ystävät voivat lisätä 2valkosipulinkynttä ja 1 sipulin. Aloita silloin hiostamalla niitä 5 minuuttia kattilassa ilman tummentamatta, ja lisää perunoiden kanssa samaan aikaan.)
1. Aloita kuorimalla ja leikkaamalla perunat pieniksi kuutioiksi. Irrota parsakaalin kukinnot ja paloittele varsi.
2. Paahda manteleita kattilassa kunnes saavat hieman väriä. Älä lisää voita tai öljyä, se vain pehmentää mantelit.
3. Lisää manteleiden joukkoon vesi ja kiehauta. Lisää parsakaali, perunat ja kasvisliemikuutiot. Keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää maito ja kuumenna.
5. Ripottele keiton pinnalle mantelilastuja (itse käytin mantelirouhetta) ja tuoretta persiljaa.
Jos tykkää kermaisemmasta keitosta, korvaa osa maidosta kermalla ja nauti.
Ravintosisältö/100g:
Energiaa 66 kcal/ 276 kj
Proteiinia 7 g
Hiilihydraatteja 4 g
Rasvaa 3 g
