Tiina1978
Raaka-aineet
| 2 dl | (laktoositonta) kuohukermaa |
| 0,5 dl | (laktoositonta) maitoa |
| 0,5 dl | sokeria |
| 3 kpl | kananmunankeltuaisia |
| 0,5 kpl | vaniljatanko |
| 2-3 tl | ruokosokeria |
| (1 kpl | sitruunankuoren suikale) |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen.
- Mittaa kerma, maito ja sokeri kattilaan.
- Halkaise vaniljatangon puolikas pitkittäin, rapsuta veitsellä tangon sisältö, ja lisää sekä tangonpuolikas että sisukset kattilaan.
- Pese sitruuna hyvin ja veistä kuoresta yksi suikale kattilaan. Creme brulee on hyvää myös ilman suikaletta.
- Kiehauta ja nosta kattila pois liedeltä.
- Pyöräytä vispilällä kananmunankeltuaiset rikki.
- Poista kermakeitoksesta vaniljatangon puolikkaat (ja sitruunasuikale).
- Kaada kermakeitos ohuena norona keltuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen.
- Kaada koko komeus kahteen pikku vuokaan.
- Laita pikku vuoat ison uunivuoan pohjalle, kuumenna vedenkeittimellä vettä ja lisää ison vuoan pohjalle niin paljon vettä, että pikkuvuoat ovat puoliksi veden alla.
- Paista uunin alatasolla n. 1 tunti.
- Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin viilenemään. Voidaan valmistaa jo vaikkapa edellisenä päivänä.
- Juuri ennen tarjoilua ripottele pintaan ruokosokeria ja sulata sokeri tohottimella. Tämän voi myös tehdä uunissa grillivastuksen alla, mutta silloin koko helahoito lämpenee. Suosittelen tohottimen ostamista, ei maksa paljoa.
